Das Tellergut ist in erster Linie ein Kuhmilchbetrieb. Auf den Äckern pflanzen wir etwas Gemüse (für den Eigengebrauch bzw. den Verkauf ab Hof), vor allem aber Saatgut für www.sativa.org. Zudem pflegen wir ca. hundert Hochstammobstbäume. Da ernten wir übrigens auch die Fellenberger Zwetschgen, die zu gegebener Saison für die BioMilk-Jogurts verarbeitet werden.
Im Sommer (ca.3 Monate) beliefern unsere Kühe nicht die BioMilk (die Milch- und Jogurt-Nachfrage schwankt ziemlich und nimmt im Sommer markant ab), sondern wir führen sie auf den Sömmerungsberieb auf die obere Walalp. Dort verkäsen wir die Kuhmilch zu feinem Alpkäse.
Die ein bis zwei FachstudentInnen, die jedes Jahr auf unserem Hof einen Teil ihrer Ausbildung machen, besuchen die Biodynamische Fachausbildung www.ausbildung-biodyn.ch.